콤부차란?
콤부차는 원당과 유산균을 차를 우린 물에 넣어 발효시킨 가미 발효차의 일종으로 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛을 가지고 있는 음료입니다.
콜라나 사이다를 대신하는 탄산음료로 다이어트에 콤부차 효능이 입증되어 사람들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 특히 BTS 정국이 매일 콤부차를 마시고 있다고 하여 품절 대란이 일기도 했는데요. 콤부차의 효능과 부작용 등 모든 것을 알아보겠습니다.
콤부차 효능
1. 항독소
콤부차는 디톡스 효과로 화학물질과 유해 물질의 노출에 취약한 현대인들에게 유용하고 필요한 효능을 제공합니다. 디톡스 효과란 체내의 축적된 노폐물과 독소를 배출시키는 것을 의미하는데요.
실제 미국의 연구 보고서 결과에 따른 내용을 보면 ‘본 연구의 결과에 따르면 콤부차 발효물은 트리클로로에틸렌이 유발하는 신장손상을 개선하며 체내에서 제거하는 데 기여한다.’라고 학계에 보고되었습니다.
2. 항암과 항산화 작용
사탕수수 원당과 유기농 홍차, 녹차 등을 우린 물에 효모를 넣어 발효시킨 건강음료로 발효 과정에서 항암과 항산화 작용을 하는 글루크론산을 생성하여 신체의 독소 해독과 항암 작용을 합니다.
3. 위 건강 개선
콤부차는 원당과 유산균을 넣어 발효시키는 차로 발효 과정에서 장내 유해균을 억제하고 환경을 개선해 주는 프로바이오틱스를 생성해 설사나 과민 대장 증후군 같은 위 관련 질병 개선에 매우 큰 효과가 있습니다.
4. 다이어트 효과
콤부차는 당뇨병 환자를 대상으로 하는 연구 결과 혈당이 크게 떨어지는 것을 확인 할 수 있었습니다. 혈당이 높으면 인슐린이 생성되어 지방합성을 활성화해 비만과 과체중의 원인이 되기도 하는데요. 즉 콤부차는 혈당조절에 큰 도움을 줘 인슐린 생성이 적어지고 지방합성 활성화가 억제되어 다이어트에 효과가 있습니다.
콤부차 칼로리
콤부차는 일반 음료에 비해 칼로리가 낮은 편입니다. 시중에 판매되는 콤부차의 칼로리는 315mL 기준 100~120Kcal 정도입니다.
콤부차 부작용
1. 콤부차의 비타민C와 발효과정에서 생성되는 유기산 등 산성 성분으로 인해 과다 섭취하는 경우 소화불량과 속 쓰림이 발생할 수 있습니다. 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 콤부차는 칼로리가 낮은 음료이지만 설탕을 첨가한 발효 식품이기 때문에 과도한 섭취는 오히려 혈당 조절에 악영향을 끼칠 수 있습니다.
3. 콤부차는 녹차와 홍차를 발효한 음료로 소량의 카페인이 첨가되고 발효과정에서 소량의 알코올도 생성되기 때문에 어린이나 임산부 또는 카페인과 알코올에 민감한 분은 섭취 시 주의가 필요합니다.
콤부차 기원
정확한 콤부차의 기원은 알 수 없으나 약 200년 전부터 중국의 내몽골과 만주 지방에서 콤부차와 비슷한 음료를 만들어 마신 것으로 추정하고 있습니다.
서양에서는 콤부차의 기원을 한국이라는 의견이 있기도 합니다. 신라에 실존했던 의사 ‘김무’가 일본에서 천황의 딸을 치료했다는 기록이 일본 고사기에 있습니다. 일본에서 ‘김무’는 콘부라고 부르는데 이것이 콤부차의 기원이 됐다는 의견도 존재합니다.